Шоколадови кубчета джинджифил

Гласове: 1

Как да си направим кубчета шоколадов джинджифил

Време: 5 часа.
Сложност: лесно
Количество: 36 бр.

Украсете празничната си трапеза с очарователни малки сладки, които със сигурност ще зарадват гостите ви. Под слой шоколадова глазура ви очаква мека джинджифилова коричка, покрита с вкусен джинджифилов крем. Всичко това е под формата на миниатюрни кубчета, украсени с парченца захаросан джинджифил. Сладко-пикантният вкус и аромат на тези сладкиши са идеални за коледни и новогодишни лакомства.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

165 г несолено масло, със стайна температура, плюс допълнително за тава
1 чаша първокласно брашно + допълнително за тавата
2 супени лъжици какао на прах
2 ч.л. подправка за джинджифил
0,5 ч.л. сол
1 чаша тъмнокафява захар
1 голямо яйце + 2 жълтъка
0,5 чаши вода
4 ч.л. джинджифилово сладко
0,5 чаша пудра захар
340 г полусладък шоколад, нарязан
1/4 чаша мазнина
Нарязан захаросан джинджифил, за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, първокласно брашно, какао, подправка за джинджифил, кафява захар, яйца, джинджифилово сладко, пудра захар, полусладък шоколад, маргарин, захаросани плодове

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете тава за печене с размери 22x32 см, покрийте дъното с хартия за печене и намажете пергамента с масло. Поръсете с брашно и отстранете излишното. В средно голяма купа смесете брашното, какаото на прах, подправка за джинджифилови сладки и сол. В голяма купа разбийте 110 г масло с кафявата захар с миксер на ниска скорост, докато захарта се поеме, след това увеличете скоростта на средна и разбивайте до пухкавост, около 5 минути. Добавете цялото яйце и жълтъците и разбивайте 1 минута. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес на две части, редувайки се с водата. Месете, докато тестото стане гладко, като внимавате да не прекалявате с разбиването (тестото може да изглежда пресечено).
Изсипете тестото в подготвената тава. Печете, докато кексът се върне обратно при лек натиск, 25-35 минути. Оставете да се охлади във формата за 5 минути, след което обърнете върху решетка, отстранете хартията за печене и оставете да се охлади напълно.

В голяма купа разбийте останалите 4 супени лъжици масло с меденките, като използвате миксер на средно висока скорост, докато сместа стане бледа и пухкава, около 1 минута. Постепенно добавете пудрата захар и разбийте, докато сместа стане пухкава, около 2 минути.
Внимателно разрежете блата за торта наполовина хоризонтално с назъбен нож и намажете едната половина с плънката от джинджифилови сладки. Поставете другия блат за торта отгоре и го разрежете по дължина, а след това и напречно на 6 равни реда, за да се получат малки кубчета. Замразете кубчетата, докато стегнат, около 1 час.
Разтопете шоколада с мазнината в термоустойчива купа, поставена над тенджера с вряща вода (купата не трябва да докосва водата) за около 5 минути. Свалете купата от котлона. Дръжте всяко кубче за кекс на вилица над купата и с лъжица намажете с малко шоколад, за да се покрие равномерно. Оставете излишното количество да се отцеди, след което поставете кубчетата върху решетка, поставена върху тава за печене. Гарнирайте с джинджифил. Оставете да престои 2 часа на стайна температура или 30 минути в хладилник.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Десерти / Бисквитка / Торти / Бонбони / Food Network - рецепти

Подобни рецепти