Бананови мъфини с пълнеж от Нутела и глазура от фъстъчено масло

Гласове: 2

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 мъфини

Тези мъфини са перфектни във всяко едно отношение - от влажния кекс с течен пълнеж до невероятната комбинация от вкусове на банан, шоколад, лешник и фъстъци. Бананите, смесени в тестото, не само вливат вкуса на мъфините, но и, заедно със заквасената сметана, ги правят вкусно сочни. За печене ще ви трябват две метални форми за мъфини с по 12 чашки всяка и хартиени формички. Когато пълните формичките със тесто, разпределете с лъжица шоколадовото масло Nutella в центъра на всяка чашка. След изпичане той ще се превърне в течния център на мъфините. След като мъфините се охладят напълно, украсете ги с глазура от маслен крем, смесена с фъстъчено масло. Вашите гости ще бъдат във възторг от това лакомство.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

2 и 1/4 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
0,5 ч.л. сол
165 г несолено масло, на стайна температура
1,5 чаши кристална захар
1 чаша намачкани банани (2-3 бр.)
3 големи яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия
3/4 чаша заквасена сметана
0,5 чаша Нутела

Глазура

440 г несолено масло, на стайна температура
5 чаши пудра захар
1/3 чаша кремообразно фъстъчено масло
1 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, заквасена сметана, пудра захар, Фъстъчено масло, шоколадово-ядково масло, банани

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Пригответе две форми за мъфини с вместимост 12 чаши, като ги покриете с хартиени формички.
Печете мъфиниВ средно голяма купа смесете брашното, содата за хляб и солта. В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средна скорост до кремообразна смес, около 2 минути. Добавете намачканите банани, яйцата и ванилията; разбийте до гладкост. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес на три пъти, като редувате със заквасената сметана, като разбърквате добре след всяко добавяне.

Напълнете формичките за мъфини около половината с тесто; сложете по 1 чаена лъжичка Нутела в центъра на всяко мъфинче, след което сложете още тесто във формичките, за да напълните три четвърти от формата. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 20-25 минути. Оставете да се охладят във формичките за 3 минути, след което внимателно обърнете мъфините върху решетка и ги оставете да се охладят напълно.
Пригответе глазуратаВ голяма купа разбийте маслото с миксер на средно висока скорост до кремообразна смес, около 5 минути. Намалете скоростта на миксера на ниска и постепенно разбийте пудрата захар, докато се смесят напълно. Добавете фъстъченото масло и ванилията и разбийте до гладкост. Прехвърлете глазурата в сладкарски пош и шприцовайте върху мъфините.

Авторът на рецептата - Вероника Парент

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Кексчета, бисквити / Торти /

Подобни рецепти