Сладоледени вафлени бисквитки с глазура

Гласове: 1

Как да си направим - Сладоледени бисквитки във формата на вафлена фунийка с глазура

Време: 1 час плюс време за втвърдяване
Сложност: лесно
Количество: 24 формички за бисквитки

Мечтаете за сладолед, който няма да се разтопи или да ви раздразни? Имаме го! Тези ярко оцветени фунийки сладолед може да не са толкова готини, но ще ви доставят също толкова радост, колкото и истинските. Тези глазурирани бисквитки са идеални за детско парти или за разкрасяване на скучен учебен ден. По дяволите, възрастните също няма да имат нищо против да хрупкат.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто за захарни бисквитки

2 и 1/4 чаши универсално брашно, плюс допълнително за работната повърхност
0,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка фина сол
165 г масло, стайна температура
2/3 чаша кристална захар
1 голямо яйце, плюс 1 разбито яйце за намазване
1 супена лъжица екстракт от ванилия
2 ч.л. какао на прах
3 капки червен гел оцветител за храна
4 капки бежов гел оцветител за храна
1/4 чаша полусладки шоколадови парченца
Дъгови пръчици, за декорация
Малки шоколадови капки за декорация

Кралска глазура

1 и 3/4 чаши пудра захар
1 с.л. сух яйчен белтък

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тъмен шоколад, шоколадови парченца (гранули), какао, пудра захар, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

БисквиткаВ средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В по-голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 3-5 минути. Разбийте добре 1 яйце и ванилията. Намалете скоростта на миксера на ниска, добавете брашнената смес и разбийте, докато сместа стане гладка.
Обърнете тестото върху работна повърхност и го омесете. Отделете 3/4 чаша (ще ви е необходима за „рогата“). Поставете 1/2 чаша тесто в средно голяма купа, добавете какаото на прах и разбъркайте добре (това ще се превърне в „шоколадовия сладолед“). Поставете 1 чаша тесто в средно голяма купа, добавете 1 капка червен хранителен оцветител и разбъркайте добре (това ще се превърне в „ягодовия сладолед“). Към останалите 2 чаени лъжички тесто в малка купа добавете 2 капки червен хранителен оцветител и разбъркайте добре (те ще се превърнат в „черешките“).

РогЛеко набрашнете работната си повърхност. Разточете отделените 3/4 чаша неоцветено тесто на кора с диаметър 25 см. Притиснете тестото по дължина, създавайки равнобедрен трапецовиден кора. За да изравните страните и горната част, притиснете ги с линийка. Горната част на трапеца трябва да е широка около 2,5 см, а долната около 6 мм; страните трябва да са високи около 2,5 см. Поставете получената кора върху пластмасово фолио.
Притиснете тестото с главата надолу към стените на тава за хляб. Ако имате две тави за хляб, поставете ги една до друга, с главата надолу, по дългите страни. Покрийте с фолио, достатъчно дълго, за да покрие и двете тави, с малко допълнително. Притиснете тестото за бъдещите "рога" върху фолиото между двете тави. Загладете горната част.
Ягодов сладоледРазточете розовото тесто във формата на наденица с диаметър 28 см. С помощта на линийка изравнете едната страна на наденицата, образувайки полукръг. Тестото ще се разтегне, докато го оформяте; плоската страна трябва да е широка около 3,5 см. Намажете плоската страна с яйчен сок и я притиснете към горната част на "рога".
Шоколадов сладоледРазточете 1/2 чаша шоколадово тесто на руло с дължина 28 см. С помощта на линийка изравнете едната страна, за да създадете полукръгла форма. Тестото ще се разтегне, докато го оформяте. Плоската част трябва да е с ширина около 2 см. Намажете я с яйчен сок и я притиснете върху ягодовия сладолед.
ЧерешиРазточете 2 чаени лъжички червено тесто на руло с дължина 30 см. Намажете едната страна с яйчен сос и го притиснете върху „шоколадовия сладолед“. Увийте получената структура изцяло в пластмасово фолио и я поставете във фризера, за да се втвърди, за около 30 минути.
Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната. Загрейте фурната до 175°C. Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.
С много остър нож отрежете 6 мм от всеки край на наденица, за да се разкрие формата на сладоледена фунийка. Нарежете на резени с дебелина 6 мм. Подредете резените върху подготвените тави за печене, като ги раздалечавате на около 4 см една от друга. Печете 10-12 минути, докато бисквитките станат хрупкави и долната им част започне да покафенява. Завъртете тавите за печене по средата на печенето. Оставете бисквитките да се охладят върху тавите за печене за 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
Кралска глазураМеждувременно смесете пудрата захар и сухите белтъци в голяма купа. Добавете 2 супени лъжици вода и разбийте с миксер на средно-висока скорост, докато се образуват твърди, лъскави върхове, около 2 минути (добавете до 1 супена лъжица повече вода, ако е необходимо). Прехвърлете половината от глазурата в малка торбичка с цип. Добавете бежов хранителен оцветител към останалата глазура и разбийте на ниска скорост, докато цветът се поеме.
Прехвърлете глазурата в друг плик с цип. Изсипете шоколадовите парченца в малка купа, подходяща за микровълнова фурна, и ги разтопете до гладкост. Гответе в микровълнова фурна на интервали от 30 секунди, като разбърквате след всеки. Ще отнеме около минута, докато загрятият шоколад разтопи останалите парченца. Изсипете шоколада в трети малък плик с цип.
Отрежете малък ъгъл от всяко пликче. Шприцовайте бяла глазура върху „шоколадовия сладолед“, имитирайки бита сметана. Поръсете с няколко пръчици отгоре. Шприцовайте няколко точки шоколад върху „ягодовия сладолед“ и залепете шоколадови парченца върху тях. Шприцовайте бежова глазура на кръстосан мотив върху „фунийката“, имитирайки вафла. Оставете глазурата и шоколадът да стегнат напълно на стайна температура преди сервиране; това ще отнеме около 15 минути.