Супа от кресон с бита сметана с уиски

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Супа от кресон с бита сметана с уиски - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малък картоф, обелен и нарязан
2 връзки кресон (отстранете твърдите стъбла)
1 чаша течна сметана
3 супени лъжици ирландско уиски
3 супени лъжици (45 г) масло
1/2 средно голяма глава лук, нарязана на ситно
1 стрък целина, нарязан
3 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
1/4 чаена лъжичка захар
Сол и смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кресон, лук, целина, картоф, Ирландско уиски, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голям тиган на среден огън, оставете сметаната и 2 супени лъжици уиски да къкрят леко. Гответе, докато сместа се редуцира до около 3/4 чаша, около 10 минути. Добавете останалата супена лъжица уиски. Прехвърлете в купа и охладете.
Междувременно разтопете маслото в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и целината, покрийте и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 5 минути. Добавете 2 чаши вода, картофите, бульона, захарта и 1/2 чаена лъжичка сол. Оставете да заври и гответе, леко покрито, докато картофите омекнат, около 10 минути.

Добавете кресона в тенджерата и оставете да къкри, докато омекне, около 5 минути. Прехвърлете супата в блендер на порции и пасирайте до гладкост. Върнете я в тенджерата и я оставете почти да заври. Подправете със сол и черен пипер.

Разбийте охладената сметана с уискито, докато се образуват меки върхове. Разсипете супата в купички и гарнирайте с лъжица бита сметана.

Съвет:
Когато пасирате горещи течности, първо ги оставете да се охладят за около 5 минути, след което ги прехвърлете в блендера, като го напълните само наполовина. Поставете капака отгоре, оставяйки единия ъгъл отворен. Покрийте капака с кухненска кърпа, за да предотвратите пръски, и пасирайте до гладка смес.

Категории:

рецепта / Вечеря / Супи / Кремообразни супи

Подобни рецепти