Сладолед с ванилов боб

Гласове: 3

Снимка на ястието: Канг Ким

Време: 5 часа и 30 минути
Сложност: средно
Количество: 550 мл.

Рецепта за домашен сладолед от яйчен жълтък, приготвен с ванилов шушулка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши течна сметана
1 чаша мляко
1 шушулка ванилия, разрязана по дължина и изстържете семките
10 яйчни жълтъка
1 чаша захар
Щипка едра сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шушулка ванилия, крем, мляко, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера смесете течната сметана и ванилията със семената. Оставете да къкри леко на средно силен огън и свалете от котлона.
В средно голяма купа смесете жълтъците, захарта и солта. Изсипете половината от сметаната в яйчената смес и разбийте с тел, след което я изсипете обратно в тенджерата с останалата сметана. Гответе на среден огън за около 10 минути, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица с движения, наподобяващи осмица, докато кремът се сгъсти достатъчно, за да не капе от лъжицата.

Прецедете сметаната през фина цедка в блендер, като изхвърлите ванилията. Блендирайте за 30 секунди, докато се образува пяна, след което изсипете обратно в купата. Покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за поне 3 часа или за една нощ.
Поставете охладения крем в машина за сладолед и разбийте според инструкциите на производителя. Прехвърлете в херметически затворен контейнер и замразете за 2 часа.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладолед, сорбета / Food Network - рецепти

Подобни рецепти