Сладолед от маракуя с ромово-ванилов карамелен сос
Сложност: средно
Порции: 4-6
Можете да се насладите на тропическия вкус на този сладолед у дома през цялата година. За да го направите, ви е необходим само нектар или концентрат от маракуя, който е лесно да се намери през цялата година, дори и да не живеете в тропиците. Приготвя се изключително лесно и дори не ви е необходима машина за сладолед. Смесете нектара от маракуя с кондензирано мляко, ванилия и бита сметана. Замразете го - и ще получите вкусен, кремообразен десерт!
Пригответе вкусен кремообразен карамелен сос с аромати на ром и ванилия, който да подхожда на вашия сладолед. Добавете щипка едра сол към соса. Това ще засили още повече вкуса на карамела. Сосът може да се съхранява в затворен стъклен буркан в хладилник до 1 седмица. Затоплете го за кратко в микровълновата фурна преди сервиране.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Сладолед
- 1 чаша студена течна сметана
- 400 г кондензирано мляко със захар
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 0,5 с.л. нектар или концентрат от маракуя
Карамелен сос с ром и ванилия
- 1 чаша захар
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1 шушулка ванилия, разрязана наполовина по дължина
- 0,5 чаши течна сметана
- 2 супени лъжици (30 г) студено масло, нарязано на парченца
- Щипка сол
- 2 супени лъжици тъмен ром
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сладолед: Изсипете сметаната в голяма охладена купа и я разбийте с тел или миксер, докато се образуват твърди върхове. Изсипете кондензираното мляко в друга голяма купа и добавете ванилията и нектара от маракуя. Разбъркайте разбитата сметана с кондензираното мляко на три пъти. Изсипете сместа в тава с размери 21x11 см (8,5x4,5 инча) и я покрийте, като поставите пластмасово фолио директно върху повърхността на сметаната. Замразете за поне 4 часа или за една нощ.
- Карамелен сос: В малка тенджера смесете захарта и 1/4 чаша вода и поставете на среден огън. Добавете лимоновия сок. Изстържете семената на ванилията и ги добавете, заедно с ванилиевата шушулка, към захарта. Оставете сместа да заври и гответе, като разклащате тенджерата от време на време и изстъргвате сироп, който е полепнал по стените, с четка за сладкиши. Варете на слаб огън около 10 минути, докато сиропът придобие наситен кехлибарен цвят.
- Внимателно изсипете сметаната (сместа може да бълбука) и разбъркайте всичко. След това добавете маслото, по няколко парченца наведнъж. Добавете щипка сол и разбъркайте рома. Оставете соса да се охлади леко, докато стане хладък, около 15 минути.
- Докато сосът се охлажда, извадете сладоледа от фризера, за да омекне. След това залейте сладоледа с топлия сос и сервирайте.
Авторът на рецептата - Айеша Къри е канадско-американска актриса, известен готвач, автор на готварски книги и телевизионна личност.
Категории:
Подобни рецепти
