Беконови бонбони

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 700 гр.

Беконови бонбони - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

16 резена бекон
1,5 чаши захар
1,5 чаши смесени ядки
1,5 ч.л. екстракт от ванилия
1,5 ч.л. сода бикарбонат
1 чаена лъжичка сол
110 г несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
3/4 чаша царевичен сироп, може да се замени с мед или инвертен сироп

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ядки, екстракт от ванилия, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе тава за печене, покрийте я с фолио и намажете с масло.

Запържете бекона в голям тиган, докато стане хрупкав. Поставете го върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. След като изстине, разрежете всяко парче бекон наполовина.
Смесете захарта, царевичния сироп и 1/2 чаша вода в тенджера със средно дебело дъно. Загрейте на среден огън за 10-12 минути или докато сместа достигне 125°C. Използвайте термометър за бонбони, за да измерите температурата.

Свалете сиропа от котлона, добавете маслото, ядките и солта и разбъркайте. Върнете сместа на котлона и гответе на средно силен огън, без да бъркате, за 5-10 минути, докато сиропът придобие златист карамелен цвят и температурата достигне 140°C.

Бъркайки непрекъснато, внимателно добавете бекона към сместа, екстракт от ванилия и сода бикарбонат (сместа ще се разпени енергично). Варете 1-2 минути, като разбърквате от време на време, докато пяната спадне и сместа леко потъмнее.
Внимателно изсипете сместа върху подготвената тава за печене, след което леко я наклонете, така че сместа да се разпредели равномерно на тънък слой.

Ако е необходимо, преместете парчетата бекон на място, където има по-малко от него. Оставете сместа да се охлади напълно, след което я начупете на парчета с форма на бонбон, като внимавате да отстраните бонбони фолио.