Канелени завъртулки

Гласове: 1

Време: 4 часа.
Сложност: лесно
Количество: 48 бр.

Тези пухкави, меки хлебчета се пекат от тесто с мая и се поръсват с червена захар, смесена с канела. Те са ярки и ароматни, идеални за коледни или новогодишни лакомства. Започнете да месите тестото предната вечер и го оставете в хладилника за една нощ, за да може маята да действа бавно – печените изделия ще имат невероятен вкус. На следващия ден нарежете тестото на малки парченца, оваляйте ги в захарна смес, оформете ги на бримки или спирали и изпечете във фурната. Сервирайте като бисквитки с чай или кафе.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша топла вода (около 40°C)
1 пакетче (7 г) активна суха мая
3 чаши първокласно брашно + допълнително за работа
0,5 чаша + 2 супени лъжици кристална захар
1 чаена лъжичка сол
140 г охладено несолено масло, нарязано на парчета
Растително масло за намазване на купата
3/4 чаша червена декоративна захар
2,5 ч.л. смляна канела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мая, първокласно брашно, захар, масло, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Налейте вода в малка купа, поръсете маята отгоре и разбъркайте. Оставете да престои, докато се разпени, около 5 минути. Междувременно, в голяма купа, смесете брашното, 2 супени лъжици кристална захар и солта. Разбъркайте маслото с пръсти, докато се образуват фини трохи. Направете кладенче в центъра и изсипете сместа с маята. Омесете до получаване на рохкаво тесто. Обърнете го върху леко набрашнена повърхност и го месете няколко пъти, докато се събере на топка (то ще остане меко и лепкаво).
Намажете голяма купа с растително масло, сложете тестото в нея и го обърнете, за да се покрият всички страни с масло. Покрийте с пластмасово фолио и го оставете на топло място, докато удвои обема си, около 2 часа. Оформете тестото, покрийте и го охладете за една нощ.

Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната; загрейте я предварително до 175°C. Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. В купа смесете останалите 1/2 чаша захар, червената захар и канелата. Обърнете тестото върху чиста работна повърхност; оформете го в квадрат с размери 20 см и го нарежете на 4 парчета.
Нарежете всяка четвърт от тестото на 12 малки квадрата. Поръсете малко количество червена захарна смес върху работна повърхност и разточете всяко парче тесто в захарната смес на въже с дължина 15-17 см. Поставете ги върху подготвените тави за печене, като ги разстоите на 2,5 см едно от друго, оформяйки всяко въже в примка.
Печете, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато бисквитките стегнат, 30-35 минути. Оставете да се охладят напълно върху тавите за печене. Тези бисквитки са най-вкусни в същия ден, в който са изпечени.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Пекарна / Десерти / Бисквитка / Понички, пайове, кифлички / Food Network - рецепти

Подобни рецепти