Плодов лед с печена праскова и бадеми

Гласове: 1

Как се приготвя - Сладолед с гриловани праскови и бадеми

Време: 9 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Сладоледът е студен десерт, приготвен със замразен сок или други плодови напитки, замразени около клечка. Тази рецепта използва пресни праскови, които се пекат на скара, което придава на десерта опушен вкус. Джинджифиловият сироп добавя пикантност, а пушените бадеми добавят хрупкавост. Резултатът е вкусно и уникално лакомство.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Едно парче пресен джинджифил с дължина 15 см, нарязано на много тънки резени (около 1 чаша)
1/3 чаша захар
450 г зрели жълти праскови (около 3), обелени с белачка за зеленчуци, разрязани на две и без костилки
1 с.л. разтопено масло
2 супени лъжици прасковено сладко
1 супена лъжица. неподсладено бадемово мляко
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1/2 чаша пушени бадеми, ситно нарязани
Специално оборудване: Четири форми за сладолед от 110 г или шест от 85 г, 4 или 6 пръчици сладолед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: корен от джинджифил, захар, праскови, масло, сладко от праскови, бадемово мляко, лимонов сок, пушени бадеми

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грил или голям тиган за грил на силен огън. В малка тенджера сложете джинджифила, захарта и 1/4 чаша вода да къкрят леко. Гответе на средно слаб огън за 10 минути. Оставете да се охлади напълно до стайна температура, поне 30 минути.
Междувременно намажете половинките праскови с масло от всички страни. Поставете ги с разрязаната страна надолу върху скарата и ги запечете на грил, докато се зачервят, около 5 минути. Обърнете прасковите и ги запечете на грил с кръглата страна, докато се зачервят там, където докосват скарата, около 5 минути. Прасковите трябва да омекнат, но да не се разпадат. Прехвърлете ги в чиния и ги оставете да се охладят напълно, около 20 минути.

Сложете охладените праскови, сладкото, 1/2 чаша бадемово мляко, лимоновия сок и малка щипка сол в блендер. Прецедете джинджифиловия сироп в блендера, като натискате парченцата джинджифил с гърба на лъжица, за да извлечете колкото е възможно повече сироп; изхвърлете джинджифила. Пасирайте сместа с прасковите до гладка смес, като остържете стените, ако е необходимо. Прехвърлете сместа в голяма чаша с чучур.
Напълнете формичките за сладолед със сместа, оставяйки 0,6 см (1/4 инча) разстояние отгоре (сместа ще се разшири). Поставете клечките за сладолед. Замразете, докато стегне, 5 часа или за една нощ.
За сервиране, изсипете останалата 1/2 чаша бадемово мляко в едната чаша и добавете бадемите в другата. Извадете сладоледа от формичките и потопете върха на всяка фунийка сладолед в бадемовото мляко, след това в бадемите. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Десерти / Плодови десерти / Сладолед, сорбета

Подобни рецепти