Ескимоски сладолед

Гласове: 2

Време: 10 минути плюс време за втвърдяване
Сложност: лесно
Порции: 6

Сладоледът е един от най-старите деликатеси; смята се, че ледени десерти са се сервирали в Китай още през 2000 г. пр.н.е. Сладоледът на клечка обаче, толкова обичан от мнозина, е изобретен едва през 1920 г. в Америка. Изобретен е от датския имигрант Кристиан Нелсън, като по този начин отговаря на един от най-големите детски въпроси: „Какво да избера: шоколад или сладолед?“. Този деликатес дори има свой официален празник – Ден на обезмасления сладолед, който се отбелязва на 24 януари, тъй като това е денят, в който е подаден патентът за рецептата му.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 контейнера сладолед от 500 мл
250 г полусладки шоколадови капки
0,5 чаша рафинирано кокосово масло*
1/4 ч.л. екстракт от ванилия, по избор
Специално оборудване6 дървени клечки за сладолед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладолед, полусладък шоколад, шоколадови парченца (гранули), екстракт от ванилия

Приготвяне на ястието според рецептата:

Постелете тава за печене с хартия за печене и я поставете във фризера.
В средно голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете шоколадовите парченца, кокосовото масло и екстракта от ванилия. Гответе в микровълнова фурна на интервали от 15 секунди, като разбърквате от време на време, докато шоколадът се разтопи на 3/4. Извадете и разбърквайте, докато шоколадът разтопи останалите парченца.

Забележка *

Ако искате шоколадовата глазура да има кокосов вкус, използвайте екстра върджин или студено пресовано кокосово масло вместо рафинирано кокосово масло..

Извадете две кутии със сладолед от фризера. С назъбен нож отрежете тънък резен отстрани, така че кутията да може да се постави хоризонтално върху дъска за рязане. Поставете кутията настрани и я разрежете на три равни кръгли парчета.
Забодете дървени клечки за сладолед и ги потопете в разтопения шоколад. Поставете върху охладена тава за печене. Оставете глазурата да стегне във фризера за 30 секунди и се насладете или увийте всяко сладоледено пюре в пластмасово фолио и замразете до 2 седмици.

Съхранявайте останалия шоколад в хладилник и го разтопете за употреба в бананови сплитове, сандвичи със сладолед, покрити с шоколад бисквитки или друга партида сладоледени ледени пудинги. За по-дебело покритие, потопете сладоледа отново..