Дъвчащо карамелено-фъстъчено брауни

Гласове: 3

Как да си направим дъвчащи карамелени фъстъчени браунита

Вкусът на тези браунита е комбинация от карамел, който е неочаквано солен благодарение на добавянето на осолени фъстъци, и онзи покрит с шоколад солен карамел, продаван в хипермаркета Челси. Всичко, което трябва да направите, е да смесите всички съставки според нашите мерки. Лесно е като пай, а вкусът е фантастичен за домашно приготвени бонбони без добавки.

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Количество: 48 бр.

Тези дъвчащи бонбони са много дъвчащи благодарение на карамеления слой.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/2 чаша плюс 2 супени лъжици кристална захар
2 супени лъжици (30 г) масло, нарязано на кубчета
1/2 чаша течна сметана
150 г масло, плюс още за намазване
300 г едро нарязан тъмен шоколад (60% какао)
4 големи яйца
1,5 чаши захар
1/4 чаша кафява захар
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 и 1/4 чаши първокласно брашно
2 чаши осолени фъстъци
Ванилов сладолед за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, яйца, крем, първокласно брашно, екстракт от ванилия, ванилов сладолед, кафява захар, карамел, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

За карамелНамажете вътрешността на стъклена мерителна чаша с масло. Смесете захарта и маслото в малка, дълбока тенджера. Оставете да заври на среден огън, като бъркате често. Не се притеснявайте, ако сместа изглежда пресечена или отделена; в крайна сметка ще стане гладка. Гответе, като бъркате, докато сместа заприлича на тъмно фъстъчено масло, 12 до 15 минути.
Изсипете течната сметана в малка тенджера и загрейте на среден огън. Когато маслената смес достигне желания цвят (стъпка 1), свалете от котлона и бавно и много внимателно разбийте горещата сметана. Сместа ще се запари и ще бълбука, така че бъдете внимателни. Върнете тенджерата на среден огън, оставете сместа да къкри и намалете котлона за около 1 минута. Изсипете в подготвената мерителна чаша и охладете до стайна температура.

За браунитаЗагрейте фурната до 180°C (350°F). Изрежете парче фолио с размери 22 x 50 см (9 x 20 инча). Намажете с мазнина ъглите и стените на тава за печене. Покрийте я с фолио, като оставите излишно фолио от всеки къс ръб. Сложете шоколада и маслото в термоустойчива купа и я поставете върху тенджера с вряща вода, като се уверите, че купата не докосва водата. Разбърквайте от време на време с гумена шпатула, докато сместа стане гладка.
Разбийте яйцата, захарта и ванилията в голяма купа. Изстържете шоколада в сместа с гумена шпатула, след което добавете брашното, докато се поеме напълно. Добавете 1,5 чаши фъстъци.

Изсипете тестото в подготвената тава за печене. Поръсете карамела отгоре, като използвате намаслен нож, за да го объркате. Натрошете едро останалите 1/2 чаша фъстъци и поръсете отгоре. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 25 до 30 минути. Не забравяйте да забодете клечката за зъби в тесто, което няма твърде много карамел по него.
Поставете върху решетка за охлаждане. След като карамелът стегне напълно, но браунито е все още топло, прокарайте намазнен нож по дългия ръб на тавата. Ще отнеме около 1 час, за да се охлади напълно.

След като браунито се охлади напълно, покрийте го с дъска за рязане. Обърнете го и го оставете настрана. Внимателно отстранете фолиото от тавата за печене и изстържете останалите парченца от повърхността на браунито. Нарежете браунито на квадрати и сервирайте с топка ванилов сладолед.

Рецепта Брауни Фъдж със слой карамел.