Плодов тарт
Всичко, което трябва да направите, е да натрошите предварително крекерите Греъм, около ден по-рано, и да приготвите кората (моят предпочитан начин е да запазя едно хранене за оптимизация). След това комбинирайте лимоновия крем и крема сиренето и използвайте получената смес, за да намажете тава, натрошена с крекери Греъм. В тази рецепта използвам купен лимонов крем, но дори и да е от буркан, той пак трябва да е с добро качество. Когато го разбиете с крема сиренето, което трябва да е на стайна температура, лимоновият крем от буркан трябва да е същият. Резултатът е слой глазура като чийзкейк: лек, лимонов и сладък.
Преди добавях плодовете към кремообразния слой почти в последния момент, но после осъзнах, че останалите парченца от партито все още изглеждат привлекателно, дори след нощ в хладилника, така че сега довършвам сглобяването на контейнера предварително. Но ако предпочитате да добавите плодовете по-близо до сервиране, напълно ви разбирам.
Не приемайте реда на горските плодове твърде буквално. Всяка комбинация от горски плодове (и, разбира се, други плодове) ще свърши чудесна работа. Можете също така да използвате по-малки количества и да украсите повърхността на тарта по-малко екстравагантно.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10
Това е може би един от най-здравословните десерти в редовното ви меню. Не че десертът е предназначен да бъде здравословен – десертът съществува единствено за удоволствие. Приготвянето на вечеря обаче е необходимо, дори когато времето е ограничено, и то трябва да е удоволствие. И каква прекрасна комбинация: невероятно малко работа за приготвяне на този вкусен пай с горски плодове и чистото удоволствие от поглъщането му.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 400 г крема сирене на стайна температура
- 375 гр. пълнозърнести крекери брашно (1,5 чаши трохи)
- 6 с.л. омекнало масло
- 1 чаша лимонов крем, стайна температура (крем, приготвен с лимонов сок)
- 550 г плодове (по 110 г боровинки, малини, червено френско грозде или семена от нар, малки ягоди или череши)
- Форми за тарт с вълнообразни ръбове 5 см.
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В кухненски робот пасирайте пълнозърнестите крекери с масло, докато се образуват трохи от къс хляб. Поставете ги във форма за тарт с високи, вълнообразни ръбове и притиснете към дъното и стените. Замразете или охладете за около 10-15 минути.
- В чиста купа на кухненски робот пасирайте крема сиренето и лимоновия крем (или просто разбъркайте на ръка) и разпределете сместа по дъното на охладена форма за тарт, като я покриете с равномерен слой.
Внимателно подредете плодовете (внимавайте да не потънат твърде дълбоко в крема) върху слоя лимонов крем за красива визия. Оставете няколко ягоди или череши с прикрепени дръжки за още по-цветен вид. - Поставете тарта в хладилник, за предпочитане за една нощ или поне за 4 часа. Трябва да е добре охладен, за да стегне добре паят и да не се рони при рязане.
Съвети за предварителна подготовка: Тартът може да се приготви до 1 ден предварително. Покрийте го леко с пластмасово фолио или алуминиево фолио, като внимавате да не смачкате пълнежа, и го охладете. Ще се запази до 4 дни.
Съвет за замразяване: Тарт без плодов пълнеж може да се замрази до 3 месеца, ако е приготвен с обикновено крема сирене. Имайте предвид обаче, че може да се разтече при размразяване, така че не е идеален за тази цел.
Замразете непокрития тарт, докато стегне, след което го увийте (директно във формата) в двоен слой пластмасово фолио и слой алуминиево фолио. За да размразите, развийте тарта, покрийте леко с пластмасово фолио и го охладете за една нощ. Гарнирайте и сервирайте според указанията.
Категории:
Подобни рецепти
