Ежедневни браунита

Гласове: 16

Не че имах нужда от друга рецепта за браунита. Години наред ги приготвях на автопилот, но все още съм благодарна за този прост, ежедневен вариант. Те са по-малко екстравагантни - използвам какао на прах вместо качествен шоколад и добавям едно-две блокчета млечен шоколад от най-близкия щанд или магазин към тестото. Въпреки че, ако ги бяхте опитали, никога нямаше да го разберете. Браунитата са меки, с елегантен тъмен цвят и богат шоколадов вкус.

Това е рецептата, която да използвате, когато дете или колега ви напомни в последния момент за панаира на следващия ден. Просто ще се усмихнете небрежно и ще се отправите към бюфета. Ако сте още по-ограничени във възможностите си – например, нямате светлокафява захар и не можете да стигнете до най-близкия магазин за шоколад – просто използвайте 1,5 чаши обикновена бяла захар, 165 грама масло и 1 пълна чаша какао.

Един последен съвет, или по-скоро едно предупреждение: когато казвам „какао на прах“, имам предвид неподсладено какао; в никакъв случай не го замествайте с прах за горещ шоколад.

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 16 шоколадови торти

Харесвам тези браунита много топли. Но ги харесвам и студени. Всъщност, когато са студени, те са по-скоро като браунита: лепкави отвътре и еластични отгоре.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

140 г (10 с.л.) масло
1 и 3/4 чаши кафява захар (плътно опакована)
3/4 чаша пресято какао на прах
1 чаша първокласно пшенично брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
Щипка сол
4 яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
Около 170 г млечен шоколад, нарязан на малки парченца (или 1 чаша парченца)
Пудра захар за поръсване (по избор)
Допълнително оборудване: Тава за печене или алуминиева тава, покрита с фолио, с размери приблизително 33 x 23 x 5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, екстракт от ванилия, пудра захар, кафява захар, млечен шоколад, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.

В средно голяма тенджера разтопете маслото на слаб огън. След като се разтопи, добавете захарта и разбърквайте с дървена лъжица (все още на слаб огън), докато се смеси с разтопеното масло.
Смесете какаото на прах, брашното, содата за хляб и щипка сол, пресейте съставките в тенджера и след като се смесят (на този етап ще имате много суха смес, не напълно гладка), свалете тенджерата от котлона.

В купа или кана разбийте заедно яйцата и екстракта от ванилия, след което ги добавете към тестото в тенджерата.

Добавете нарязания шоколад и бързо прехвърлете тестото, като остържете краищата, в тава за печене, покрита с фолио. Загладете сместа с шпатула и печете в предварително загрята фурна за около 20-25 минути.

Браунито трябва да изглежда плътно, тъмно и сухо отгоре, но когато докоснете повърхността, то трябва да е желатиново отвътре, а тестерът трябва да излезе с парченца мокро тесто. Това е, което искате.
Поставете формата върху решетка да се охлади, след което нарежете кекса на 16 парчета и ги поръсете с пудра захар.

Кулинарен съвет: Тези браунита могат да се приготвят до 3 дни предварително и да се съхраняват в херметически затворен контейнер. Те ще се запазят до 5 дни. Могат също да се замразят в херметически затворен контейнер, покрит с хартия за печене, до 3 месеца. Размразете за една нощ на хладно място.