Брауни с шоколадов трюфел

Гласове: 1

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 14

Богатият шоколадов вкус и меката, лепкава текстура на това брауни се постигат чрез добавяне на смес от разтопен полусладък и неподсладен шоколад към тестото. Внимавайте да не препечете браунито и то ще се получи перфектно: сочно отвътре и хрупкаво отвън.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка фина сол
280 г ситно нарязан полусладък шоколад
60 г ситно нарязан неподсладен шоколад
110 г несолено масло
2 с.л. захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
4 големи яйца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, полусладък шоколад, тъмен шоколад

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте тава за печене с размери 23 x 33 см (9 x 13 инча) с фолио, оставяйки 5 см надвес от двете страни, и леко напръскайте със спрей за готвене.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта и оставете настрана. В средно голяма тенджера кипнете 2,5 см вода на среден огън. Сложете полусладкия и неподсладен шоколад и маслото в средно голяма термоустойчива купа, която се побира удобно върху тенджерата, без да докосва водата. Разбърквайте от време на време, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка. Свалете от котлона.

В голяма купа смесете захарта, ванилията и яйцата. Добавяйте яйцата едно по едно и ги разбийте със захарта. Добавете шоколадовата смес и разбъркайте до гладкост. Разтопеното масло, смесено със захарта, помага за образуването на коричка. След това добавете брашнената смес, докато стане гладка. Сместа ще се сгъсти. Докато бъркате, допълнително ще разбивате маслото, за да получите перфектното тесто.
Разпределете тестото в подготвената тава. Печете, докато клечка за зъби, забодена в центъра на браунито, излезе с няколко влажни трохи, 25-30 минути. Проверете 5 минути преди края; браунитата не трябва да са сухи; ще изглеждат леко недопечени в центъра. Оставете браунитата да се охладят напълно във формата върху решетка. Извадете от формата, като издърпате фолиото, и нарежете на квадрати.

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / Брауни / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти