Наръчник за съставки за сладкарски изделия

Това са дългите, тънки шушулки на орхидеята, изсушени преди употреба. Семената са годни за консумация, а самите шушулки се използват за направата на ванилия.

Екстрактът от ванилия е тинктура на алкохолна основа с алкохолно съдържание до 35%, запарена с ванилови зърна в продължение на два месеца. Тинктурата има отличителен аромат.

Това е мараскино череша (вид череша), напоена със захарен сироп, прозрачно на вид зрънце с аленочервен цвят без семка, което при добавяне на оцветители може да стане...

Това е гъста, тъмнокафява, подобна на сироп течност, приготвена от плодове нар и използвана за печене на хляб.

Желатинът е най-важният компонент на всяко желе. Той се използва широко в приготвянето на десерти, сладкарски изделия и други ястия. Ако вие

Хидрогенирана смес с бял цвят с кристална структура, без мирис и сладък вкус. Използва се за приготвяне на глазури и

Има различни видове кленове. Има захарни кленове, планински кленове и черни кленове.

Ксилитолът е естествен заместител на захарта. Той се извлича от влакната на някои растения, както и от горски плодове, гъби, брезова кора и царевични люспи.

Царевичният сироп е продукт, приготвен от царевица и захар. Използва се като подсладител за подобряване на вкуса и промяна на текстурата.

Захарната захар е захарен продукт, състоящ се от големи кристали. Въпреки че името ѝ е непознато за мнозина, тя не е чак толкова рядка.

В готварските ни книги все по-често виждаме препратки към тръстикова захар. А в американските рецепти тази захар също присъства.

Рецепта за универсална самонабухваща смес за печене на английски кифлички, американски бисквити и мъфини.

Сладкарски топинг под формата на едри сладки трохи от немски произход, използван за украса на горната част на десерти, кифлички, бисквитки и пайове.