50 газирани напитки

Как се готви: За всяка напитка смесете 2-4 супени лъжици ароматизиран сироп с 1 чаша студена газирана вода (освен ако не е посочено друго); добавете лед. Всяка рецепта е достатъчна за 4-8 напитки.

1. Череша-ванилия. Варете 2 чаши черешов сок, 1/2 чаша захар и 1 разполовено шушулка ванилия (с изстъргани семки) на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте с газирана вода.

2. Шоколад. Варете на слаб огън по 1 чаша захар и вода с 1/2 чаша неподсладено какао на прах, като разбърквате от време на време, докато се получи сироп, около 6 минути. Добавете 1/2 чаена лъжичка ванилия и охладете напълно. Разбъркайте с газирана вода.

3. Шоколадово-черешов. Пригответе черешово-ванилов (№ 1) и шоколадов сироп (№ 2). За всяка напитка смесете 2 супени лъжици черешов сироп с 1 супена лъжица шоколадов сироп; добавете газирана напитка.


4. С ревен. Варете 3 чаши нарязан ревен, 1,5 чаши вода и 1 чаша захар на среден огън, докато се получи сироп и ревенът омекне, 15-20 минути. Оставете да се охлади напълно, след което прецедете през цедка, покрита с тензух, като отстраните всички големи парчета. Разбъркайте с газирана вода.

5. Храст от ревен. Пригответе сироп от ревен (№ 4). Разбъркайте с 1 1/2 чаши вода, 1/2 чаша лимонов сок и 1/4 чаша бял оцет. Покрийте и охладете в хладилник за 2 дни. Разбъркайте; смесете всяка 1/2 чаша с 1/2 чаша газирана напитка.

6. С пъпеш. Пасирайте 4 чаши нарязан на кубчета пъпеш, 1/4 чаша мед, сока на 1 лимон и щипка сол; прецедете, като отстраните едрите парчета. Разбъркайте с газирана вода.

7. С касис. Варете 1 чаша желе от черно или червено френско грозде с 2 супени лъжици вода, докато сместа стане гладка; прецедете. Охладете напълно. Смесете с газирана вода.

8. Със смокини и балсамов оцет. Варете 1 чаша сладко от смокини, 2 супени лъжици балсамов оцет и вода, докато сместа стане гладка; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте с газирана вода.

9. Женско биле. Варете по 1 чаша захар и вода с 1 супена лъжица анасонови семена на среден огън, докато се получи сироп, 5 минути; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Смесете с газирана вода.


10. Женско биле с кафе. Варете на среден огън 2 чаши вода, 1 чаша захар, 1/2 чаша сварено еспресо и 1/4 чаена лъжичка анасонови семена, докато се получи сироп, около 10 минути; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте с газирана вода.


11. Подправен сайдер. Варете на среден огън 2 чаши ябълков сайдер, 3/4 чаша захар, 2 широки лентички портокалова кора, 2 пръчици канела, 2 плода бахар и 1 скилидка, докато се получи сироп, 15 до 20 минути; прецедете, след което добавете сока на 1 лимон. Оставете да се охлади напълно. Добавете газирана вода и разбъркайте.

12. Чай масала. Запарете 4 пакетчета чай масала чай в 2 чаши вряща вода за 10 минути. Оставете чая да къкри с 1/2 чаша захар, като добавите 1/4 чаша мед, 4 шушулки кардамон, 1 пръчка канела и 1 звездовиден анасон на среден огън, докато стане сиропообразен, 12 минути; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Смесете с газирана вода.

13. „Арнолд Палмър“. Запарете 4 пакетчета черен чай в 2 чаши вряща вода за 10 минути. Оставете чая да къкри с 1 чаша захар и 1/2 чаша лимонов сок на среден огън, докато стане сиропиран, 15-20 минути; охладете напълно. Смесете с газирана вода.

14. С грейпфрут и лайка. Варете 2 чаши сок от червен грейпфрут и 1 чаша захар на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути; охладете напълно. Разбъркайте с охладен чай от лайка и газирана вода.

15. С малини и грейпфрут. Варете 1,5 чаши вода, 1 чаша захар, около 280 г малини и 2 пръчици канела на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути; прецедете, като натискате върху по-големите парчета. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте сока от грейпфрут и газираната вода.


16. С къпина и лайм. Варете 1 чаша вода, 3/4 чаша захар и около 300 г къпини на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути; прецедете, като натискате върху едрите парчета. Разбъркайте сока от 1 лайм. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте с газирана вода.

17. С къпини и мащерка. Следвайте рецепта №16, като добавите 8 стръка мащерка към сиропа.

18. С череша и лайм. Варете на среден огън 1 1/2 чаши замразени череши, 1 чаша вода, 1/2 чаша захар и кората на 1 лайм (на широки лентички), докато се получи сироп, 15-20 минути; прецедете, като натискате по-големите парчета. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте сока от лайм и газираната вода.

19. С киви и лайм. Варете на слаб огън 4 обелени и нарязани кивита, 1 1/2 чаши вода, 1 чаша захар и кората на 1 лайм (на широки лентички), докато се получи сироп, 15-20 минути; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте сока от лайм и газираната вода.


20. С лимон и лайм. Варете по 1 чаша захар и по 1 чаша вода, докато захарта се разтвори; охладете напълно. Разбъркайте с 1/2 чаша лимонов и лаймов сок. Смесете с газирана вода (използвайте 1/2 чаша сироп за всяка напитка).

21. Лимон с джинджифил. Варете 2 чаши вода, по 1 чаша захар и нарязан джинджифил, кората (на широки лентички) и сока от 2 лимона на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Смесете с газирана вода.

22. С джинджифил, лимон и подправки. Следвайте рецепта №21, като използвате кората и сока само на 1 лимон; направете сиропа с 6 шушулки кардамон, 1 чаена лъжичка бахар и 1 пръчка канела.


23. Кайсия с джинджифил. Варете 2 чаши кайсиев нектар, 1 чаша обелен и нарязан джинджифил и 3/4 чаша захар на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте с газирана вода.

24. Портокалово-морковен с джинджифил. Варете на среден огън по 1 чаша сок от портокал и морков, 3/4 чаша захар, 1/2 чаша нарязан джинджифил и кората от 2 портокала (на широки лентички), докато се получи сироп, 25 минути; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте с газирана вода.

25. Цитрусови плодове. Варете по 1/2 чаша сок от портокал, грейпфрут и лайм с 1 чаша захар на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте с газирана вода.

26. Портокал с копър. Варете 2 чаши портокалов сок, 3/4 чаша захар, кората от 2 портокала (на широки лентички) и 2 супени лъжици счукани семена от копър на среден огън, докато се получи сироп, 25 минути. Оставете да се охлади напълно, след което прецедете. Разбъркайте с газирана вода.

27. Мандарина с босилек. Варете 2 чаши сок от мандарина, 3/4 чаша захар и 4 стръка босилек на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути. Оставете да се охлади напълно, след което прецедете. Смесете с газирана вода.

28. С диня и мента. Варете на слаб огън по 1 чаша захар, вода и листа от мента, докато захарта се разтвори. Залейте с 1 чаша листа от мента; охладете напълно, след което прецедете. Смесете с пюрирана диня и газирана вода.

29. С червена боровинка и хвойна. Варете на слаб огън 1 чаша сладко от червени боровинки, 1/4 чаша вода, 1 супена лъжица счукани плодове от хвойна и лимонов сок, докато сместа стане гладка; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Смесете с газирана вода.

30. С круша и кардамон. Варете 2 чаши крушов нектар, 3/4 чаша захар и 6 шушулки кардамон на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте с газирана вода.

31. С краставица и ванилия. Варете по 1 чаша захар и по 1 чаша вода, докато захарта се разтвори. Добавете 1 нарязана краставица и 1/2 разполовена шушулка ванилия (с изстъргани семки). Оставете да се охлади напълно, след което прецедете. Смесете с газирана вода.


32. Малина-ванилия. Варете на среден огън 2 чаши вода, 1 чаша захар, около 280 г малини и 2 чаени лъжички ванилия, докато се получи сироп, 15-20 минути; прецедете, като натискате върху по-големите парчета. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте с газирана вода.

33. С боровинки и кленов сироп. Варете 2 чаши сок от боровинки с 1/4 чаша кленов сироп на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути. Разбъркайте още 1 супена лъжица кленов сироп и охладете напълно. Разбъркайте с газирана вода.

34. Бери с асаи. Варете 2 чаши сок от акай бери, 1 чаша микс от горски плодове и 1 чаена лъжичка ванилия на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути. Прецедете, като натискате върху едрите парчета, след което добавете сока на 1 лимон и охладете напълно. Смесете с газирана вода и подсладете със сироп от агаве.


35. Малина-праскова. Варете 2 чаши прасковен нектар, 3/4 чаша захар и около 280 г малини на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути. Оставете да се охлади напълно, след което прецедете, като отстраните всички големи парчета. Разбъркайте с газирана вода.

36. С ягоди и юзу. Варете 2 чаши нарязани на кубчета ягоди, по 1 чаша захар и по 1 чаша вода на среден огън, докато се получи сироп, 12 минути; прецедете, като натискате върху по-големите парчета. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте сока от юзу и газираната вода.

37. С ягоди и манго. Варете 2 чаши манго нектар с 1/2 чаша захар на среден огън, докато стане сиропообразен, 15-20 минути; охладете напълно. Разбъркайте с 2 чаши пюрирани ягоди. Смесете с газирана вода.

38. С нар и роза. Варете на среден огън 1 чаша сок от нар, 3/4 чаша захар, 1/2 чаша вода и сушени розови листенца, докато се получи сироп, 15-20 минути; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте с газирана вода.

39. Грозде-бадем. Варете 2 чаши гроздов сок Конкорд с 1/2 чаша захар на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути. Разбъркайте сока от 1/2 лимон и 1 чаена лъжичка екстракт от бадем; охладете напълно. Разбъркайте с газирана вода.

40. Тропически пунш. Варете по 1 чаша сок от череша, портокал и ананас и нарязани ягоди с 3/4 чаша захар на среден огън, докато се получи сироп, 18 минути; прецедете, като натискате по-големите парчета. Разбъркайте сока от 1 лайм; охладете напълно. Разбъркайте с газирана вода.

41. С личи. Варете 1 чаша консервирано личи с 1/2 чаша сироп от буркана, 1 чаша захар и 1/2 чаша вода на среден огън, докато захарта се разтвори; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте с кокосовата вода и газираната вода.

42. Пина Колада. Варете 1,5 чаши сок от ананас, 1/2 чаша захар и кокосово мляко на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути; охладете напълно. Разбъркайте с 1/2 чаена лъжичка екстракт от ром и 1/4 чаена лъжичка екстракт от кокос. Смесете с газирана вода.

43. Ананас с гуава. Варете 1 чаша желе от гуава с 2 супени лъжици вода, докато сместа стане гладка; охладете напълно. Смесете със сок от ананас и газирана вода.

44. С маракуя. Варете 2 чаши сок от маракуя и 1/2 чаша захар на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути; охладете напълно. Разбъркайте кокосовата вода и газираната вода.

45. Червена боровинка. Варете 2 чаши сок от червена боровинка с 1/2 чаша захар на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути; охладете напълно. Разбъркайте с газирана вода.

46. ​​С червена боровинка и халапеньо. Следвайте рецепта №45, като добавите 2 нарязани халапеньо без семки през последните 5 минути готвене; отцедете.

47. Пикантен с портокал. Варете 1 чаша сладко от люти чушки с 1/4 чаша вода, докато сместа стане гладка; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте сока от червен портокал и газираната вода.

48. „Кървава Мери“. Варете 2 чаши доматен сок, 1/3 чаша захар, кората на 1 лимон (на широки лентички) и 1/2 чаена лъжичка семе от целина на среден огън, докато се получи сироп, 10 минути; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте сока на 1 лимон и по няколко капки от сос Уорчестър и лют сос. Разбъркайте с газирана вода.

49. С целина. Варете 1,5 чаши вода, 1 чаша захар и 1 чаена лъжичка семена от целина на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте с газирана вода.

50. С черен пипер и сини сливи. Варете 2 чаши сок от сини сливи, 3/4 чаша захар, 1 пръчка канела и 1 чаена лъжичка смлян черен пипер на среден огън, докато се получи сироп, 15-20 минути; прецедете. Оставете да се охлади напълно. Разбъркайте с газирана вода.

Изберете газирана вода

Зелцер: Газирана вода е това, което получавате, когато използвате домашен карбонатор.

Сода: вода, наситена с въглероден диоксид и малко количество минерални соли - може да се усети фин солен вкус.

Минерална газирана вода: Вода с естествени минерали и съдържание на въглероден диоксид - тя е по-скъпа от другите видове газирана вода и има подчертан минерален вкус, така че не е особено подходяща за коктейли.

Тоник: Газирана вода с хинин, горчив алкалоид – вкусът ѝ може да надделее над други вкусове в домашно приготвените напитки. За разлика от други видове газирана вода, тонизиращата вода съдържа калории (124 на 350 мл).

За да предотвратите изпаряването на напитката

Как да направите напитката по-пенлива:

Изберете стъклени бутилки. Газираната вода или селцерът, продавани в стъклени бутилки, често са по-шумящи. Пластмасовите бутилки и алуминиевите кутии могат да изпускат въглероден диоксид.

Използвайте студена вода. Газираната вода няма толкова добър вкус на стайна температура. Охладете купената от магазина вода, а ако използвате газирана вода, съхранявайте обикновена бутилирана вода в хладилника и я газирайте преди употреба.

Сервирайте напитките в тясна чаша. Не е чудно, че шампанското се сервира в тясна чаша тип „флейта“: малката повърхност позволява на мехурчетата да запазят обема си по-дълго. Същото важи и за газираните напитки.

Нюйоркски млечен шейк (с яйчен крем). Тази обичана напитка не съдържа яйца или сметана - само мляко, газирана вода и сироп (обикновено шоколадов). Пригответе я с шоколадово-черешова сода (№ 3).

Италианска крем сода. Това е газирана напитка с добавена течна сметана или 10% сметана. Няма да я намерите в Италия – напитката е изобретена от итало-американци. Опитайте я с вода с череши и ванилия (№ 1).

Коктейлна плувка. Класическият вариант е „Черната крава“: коренова бира с шоколадов сладолед или кола с ванилов сладолед, често полята с шоколадов сироп. Можете да си направите „Лилава крава“, като добавите ванилов сладолед към напитка с грозде и бадеми (№ 39).