Панекокен

Гласове: 2

Снимка на ястието: Мария Байер, палачинков снек бар "Магнолия"

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2 - 4

Това ястие е вкусен десерт за вечерно угощение. Можете да го нарежете на триъгълници с помощта на колело за пица и да сервирате с ванилов сладолед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1, обелен, почистен от сърцевината и нарязан на тънки резени Ябълка Грени Смит
1/2 ч.л. смляна канела
1/8 ч.л. настъргано индийско орехче
1/2 чаша мляко
1 с.л. екстракт от ванилия
3 яйца
1/2 чаша първокласно пшенично брашно
1 чаена лъжичка кристална захар
1/2 ч.л. сол
1/2 чаша кафява захар
4 супени лъжици студено масло
Пудра захар и бита сметана за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, крем, първокласно брашно, пудра захар, кафява захар, екстракт от ванилия, ванилов сладолед, индийско орехче, канела, ябълки

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете млякото, екстракта от ванилия и яйцата. Добавете брашното, кристалната захар и солта и разбийте внимателно (няма проблем, ако има няколко бучки, но не прекалено много).
Сложете канелата, индийското орехче и ябълките в тиган. Задушете ябълките на средно слаб огън, докато леко омекнат, 3-5 минути. Увеличете котлона под ябълките на среден и добавете кафявата захар и маслото.

Гответе, докато се образува сироп, около 3 минути, след което изсипете цялото тесто в центъра на тигана. С помощта на термоустойчива шпатула добавете ябълковия сироп към тестото, за да образувате вихрушки (сиропът не трябва да е напълно погълнат от тестото). Гответе, докато по краищата се появят малки мехурчета.

Печете панекукена във фурната за 12 минути. За сервиране поставете обърната с дъното нагоре 30-сантиметрова чиния и обърнете тавата, за да поставите панекукена. Поръсете с пудра захар, отгоре сложете бита сметана и се насладете!

Категории:

рецепта / Вечеря / Десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи