50 рецепти за пунш

Безалкохолни пуншове

1. Пъпеш. Нарежете 1/2 пъпеш с преса за пюре и го замразете. Пасирайте 1 нарязан на кубчета пъпеш, 1/4 чаша мед и 2 супени лъжици сок от лайм. Прецедете в купа за пунш; отстранете пяната. Добавете 1 литър газирана напитка и замразените топчета пъпеш.

2. Гуава и маракуя. Смесете 2 кутии неподсладено кокосово мляко от 400 мл, по 1 чаша захар и по 1 чаша вода и замразете във форма за пунш. В купа за пунш смесете по 4 чаши нектар от гуава, нектар от маракуя и портокалов сок. Добавете кръгче кокосов лед и нарязано на кубчета манго.

3. Пъпеш и тапиока. Варете 1 чаша перли тапиока в 6 чаши вода, докато омекнат, 40 минути. Отцедете и добавете в купа за пунш. Разбъркайте 3 кутии х 400 мл неподсладено кокосово мляко и 1,5 чаши захар. Нарежете на кубчета 1 голям пъпеш; пасирайте половината от пъпеша с 3 чаши вода и добавете в купата. Охладете. Разбъркайте останалите кубчета пъпеш. Сервирайте с лед.

4. Тропически пунш. Сложете по 500 мл сорбе от лайм и манго в кръгла форма; добавете 1 чаша мараскино череша, отгоре добавете 1 чаша кокосова вода и замразете. В купа за пунш смесете по 3 чаши портокалов сок, сок от ананас, кокосова вода и сода от лимон и лайм. Отгоре сложете кръг сладолед, няколко стръкчета мента и 1 тънко нарязан лайм.


5. Безалкохолна сангрия. Смесете 4 чаши горещ, силен чай от хибискус, 1/2 чаша захар и 6 счукани хвойнови плодове; оставете да се охладят. В купа за пунш смесете 4 чаши нарязани плодове (като ябълки, портокали и киви), 2 чаши портокалов сок и 2 чаши сода с лимон и лайм. Сервирайте с лед.

6. Портокал и грейпфрут. Смесете 3 кутии сода от червен портокал (по 340 мл) и 4 чаши сок от грейпфрут в купа за пунш. Добавете резенчета портокал. Сервирайте с лед.


7. Ягодова лимонада. В купа смесете 1 паунд разполовени ягоди с 1 1/4 чаши захар и 2 чаени лъжички ванилия; оставете да престои 30 минути. Пасирайте половината от ягодовата смес с 1 1/2 чаши лимонов сок; смесете в купа за пунш с 6 чаши вода. Разбъркайте останалите плодове. Сервирайте с лед.

8. Ягоди с ревен. Замразете разполовените ягоди с вода във формички за лед. Варете 6 чаши вода, 3/4 чаша захар и 1½ фунта (680 г) нарязан ревен на среден огън, докато омекнат, около 25 минути. Оставете да се охлади, след което прецедете сиропа в купа за пунш. Добавете по 2 чаши газирана напитка, джинджифилова бира и ягодов сладолед.

9. Червена боровинка с ягоди. Пасирайте 6 чаши нарязана на кубчета диня, почистена от семки; прецедете и замразете във форма за пунш. Смесете 4 чаши нарязани ягоди, по 2 чаши сок от червена боровинка и сода от лимон и лайм, и 3 тънко нарязани ябълки в купа за пунш. Добавете кръгче диня за сладолед.

10. Лимонад от малини и босилек. Замразете 4 чаши вода с 12 унции (340 г) малини и 1 чаша листа босилек във форма за кръг. Варете 10 чаши вода с 4 чаши листа босилек и 1 3/4 чаши захар на среден огън за 10 минути. Оставете да се охлади, след което прецедете сиропа в купа за пунш. Добавете 1/2 чаша сок от лайм и кръгче за лед.

11. Лимонад от боровинки и мента. Направете лимонада (№ 10), като замените малините с боровинки, а босилека с мента.

12. Черешов лайм с ванилия. Замразете 4 чаши вода и 1 нарязан лайм във форма за пунш. Смесете 6 чаши крем сода, 1 1/4 чаши сок от лайм, сок от череша и вода, и 1/2 чаша захар в купа за пунш. Добавете кръгче от лайм за сладолед.

13. Джинджифил и лайм. Варете 7 чаши вода с 2 чаши нарязан джинджифил на средно слаб огън за 20 минути. Охладете и прецедете в купа за пунш. Добавете по 3 чаши джинджифилова бира и лимоново-лаймова сода, малко кристализиран джинджифил и резенчета лайм. Сервирайте с лед.

14. Ананас с краставица. Пасирайте на няколко пъти 6 чаши нарязан ананас, 6 нарязани стъбла целина, 1 нарязана обелена и почистена от семки краставица, 1 чаша вода и 1 чаша захар и 1/2 чаша сок от лайм. Прецедете в купа за пунш; отстранете пяната. Разбъркайте с резенчета краставица. Сервирайте с лед.

15. Мента с мед. Замразете 4 чаши вода и 1 чаша листа от мента във форма за лед. Кипнете 10 чаши вода, 4 чаши стръкчета мента и 3/4 чаша мед. Свалете от котлона и оставете да престои 20 минути. Прецедете в купа за пунш. Охладете. Добавете 2 супени лъжици лимонов сок и кръгче за лед.

16. Нар и зелен чай. Смесете 8 чаши горещ, силен зелен чай с 1/2 чаша захар; оставете да се охлади. Разбъркайте в купа за пунш с 4 чаши сок от нар. Сервирайте с лед.

17. Студен чай с праскова. Замразете 3 чаши вода и 450 г замразени праскови във форма за пунш. Смесете по 5 чаши охладен силен черен чай и по 5 чаши прасковен нектар в купа за пунш. Добавете леден кръг, пълен с плодове.

18. Хорчата. В блендер смесете 4 чаши вода, 1 чаша суров бял ориз, 1/2 чаша захар, 1/3 чаша мляко, 2 чаени лъжички ванилия и 1/2 чаена лъжичка смляна канела, докато оризът се пюрира, около 1 минута. Охладете в хладилник за една нощ. Прецедете в купа за пунш. Отгоре добавете 5 чаши нарязан пъпеш и 1 чаша препечени пекански ядки. Сервирайте с лед.

19. Череши и сладолед. Подредете 12 череши мараскино в кръгла форма. С лъжица изсипете 1,4 литра омекнал ванилов сладолед във формата и загладете горната част; замразете. Смесете 2 литра руут бира и 3/4 чаша гренадин в купа за пунш. Отгоре сложете кръг сладолед и няколко череши.

20. „Шърли Темпъл“. Смесете 2 литра сода с лимон и лайм, 2 чаши сок от череши, 1/2 чаша гренадин и 1 консерва череши мараскино (10 унции, включително сок) в купа за пунш. Сервирайте с лед.

21. Череша с кола. Следвайте рецепта №20, като използвате Кока-Кола вместо лимонова сода.

22. Ябълка и грозде. Смесете 6 чаши сода с лимон и лайм, 4 чаши гроздов сок, 2 чаши ябълков сок и 1/4 чаша сок от лайм в купа за пунш. Сервирайте с лед.

23. Ябълка с сайдер. Замразете 4 чаши ябълков сок и 1 тънко нарязана ябълка във форма за пунш. Изсипете 2 бутилки от 750 мл пенлив ябълков сайдер в купа за пунш. Добавете леден кръг.

24. Ананас и нар. Смесете 6 чаши сок от ананас, 3 чаши сода с лимон и лайм и 1 чаша сок от нар в купа за пунш. Разбъркайте семената от нар. Сервирайте с лед.

25. Удар с цветя. Замразете 4 чаши вода и 10-12 ядливи цвята във форма за пунш. Смесете 750 мл бутилка газиран ябълков сайдер и 4 чаши лек гроздов сок в купа за пунш. Добавете леден кръг.

26. „Водни лилии“. Замразете 4 чаши вода и 8 желирани жабки във форма за пунш. Смесете 1 литър сода с лимон и лайм, 3 чаши сок от червена боровинка, 1 чаша гроздов сок и 1 чаша къпини в купа за пунш. Добавете леден кръг.

Алкохолни удари

27. „Кървава Мери“. Пасирайте 6 чаши нарязан целина с 3/4 чаша лимонов сок; прецедете в купа за пунш. Добавете 8 чаши доматен сок, 2 чаши водка, по 2 супени лъжици хрян, сос Уорчестър и лют сос, и 1/4 чаена лъжичка пушен червен пипер. Добавете резенчета лимон и листа от целина. Сервирайте с лед.

28. Ягоди с пипер водка. В купа разбъркайте 450 г нарязани ягоди с 380 мл захар; оставете да престои 30 минути. Пасирайте половината от сместа с 380 мл лимонов сок; смесете в купа за пунш с 4 чаши вода и 2 чаши водка с черен пипер. Разбъркайте останалите плодове. Сервирайте с лед.

29. Малини с вино. Замразете 4 чаши вода и 2 нарязани портокала във форма за кръг. Варете на слаб огън 1 бутилка (750 мл) червено вино, 3 чаши вода, 2 чаши захар, 2 пакета от 10 унции замразени малини, по 1/2 чаша портокалов сок, лимонов сок и ликьор Chambord (или друг малинов ликьор), 2 пръчици канела и 1 1/2 чаени лъжички ванилия за 15 минути. Охладете; прецедете в купа за пунш. Добавете 6 чаши газирана напитка, 12 унции пресни малини и кръгче за лед, пълнено с плодове.

30. Червена сангрия. Смесете 1 бутилка червено вино (750 мл), 1,5 чаши портокалов сок, сок от нар, сода с лимон и лайм и 3/4 чаша ром в купа за пунш. Добавете 3 нарязани сливи, 2 нарязани портокала и една нарязана зелена ябълка. Оставете да престои 2 часа. Сервирайте с лед.

31. Бяла сангрия. В купа за пунш смесете 1 бутилка бяло вино (750 мл), 3 чаши джинджифилова бира, 2 нарязани праскови, по 1/2 чаша захар, водка и ликьор от бъз, и 40 г малини. Добавете 2 чаши нарязани плодове (като сливи, портокали и ябълки). Оставете да престои 2 часа; разбъркайте. Сервирайте с лед.

32. Сангрия с манго и праскова. Замразете 3 чаши вода и 1 паунд замразени праскови в купа за пунш. Смесете 1 бутилка бяло вино (750 мл), 4 чаши нектар от манго, 1 литър сода с вкус на лимон и лайм, 1 1/2 чаши лек ром и водка с вкус на праскова, 1 чаша портокалов сок и 1/4 чаша лимонов и лаймов сок в купа за пунш. Добавете леден пръстен.

33. Просеко с грейпфрут. Замразете 4 чаши сок от червена боровинка във формички за лед. Смесете 1 литър джинджифилова бира, 2 чаши сок от грейпфрут, 1/2 чаша захар и сок от лайм в купа за пунш. Добавете бутилка Просеко (750 мл) и лед от червена боровинка.

34. Сангрия с пъпеш. Нарежете 1 пъпеш на кубчета и го замразете за 1 час. Пасирайте 3 чаши замразен пъпеш, 1 чаша джинджифилова бира, 2 резена обелен джинджифил, по 1/2 чаша захар и сок от лайм. Изсипете в купа за пунш. Пасирайте останалия пъпеш, като добавяте на порции 3 чаши джинджифилова бира; добавете в купата заедно с бутилка бяло вино от 750 мл. Сервирайте с лед.

35. Маргарита с ананас. Варете на слаб огън 1/2 чаша вода и захар, докато захарта се разтвори; оставете да се охлади. Смесете в купа за пунш с 1/2 бутилка бяло вино (750 мл), по 2 чаши текила и сок от ананас и по 1/2 чаша сок от лайм и портокал. Охладете. Добавете 3 чаши газирана напитка и няколко резена лайм. Сервирайте с лед.

36. Лимончело. В купа за пунш смесете 1/2 бутилка ликьор лимончело (750 мл), 6 чаши газирана напитка, 2 чаши джинджифилова бира и 1/2 чаша лимонов сок. Добавете резенчета лимон. Сервирайте с лед.

37. Малинова лимонада и ром. Намачкайте кората на 4 лимона (на широки ленти) с 340 г малини и 1/2 чаша захар. Прехвърлете в купа за пунш, добавете 2 чаши лимонов сок, 1 1/2 чаши тъмен ром, 1 чаша малини и няколко резена лимон. Залейте с 2 чаши пенливо вино. Сервирайте с лед.

38. Бира и лимонада. Замразете 1,5 чаши лимонада, бутилка бира от 12 унции и 2 нарязани лимона в кръгла форма. Смесете 3 бутилки бира от 12 унции, 4 1/4 чаши лимонада и 1,5 чаши бърбън в купа за пунш. Добавете леден кръг.

39. Тъмна бира със сладолед. Изсипете 950 мл омекнал ванилов сладолед във форма за сладолед и загладете отгоре; замразете. В купа за пунш разбийте заедно 2 бутилки шоколадов стаут ​​от 350 мл, 400 мл консерва подсладено кондензирано мляко и 3/4 чаша захар. Отгоре сложете 6 чаши крем сода и кръг за сладолед.

40. Бърбън слъш. В тава за печене смесете 950 мл мляко, 1 1/2 чаши бърбън, 1 чаша пудра захар и сметана и 1 супена лъжица ванилия. Замразете до пухкавост, около 4 часа; прехвърлете в купа за пунш. Поръсете с индийско орехче.

41. Прасковена водка и бренди. В купа за пунш смесете 5 чаши вода, 1 чаша бренди, 3/4 чаша тъмен ром, 2/3 чаша лимонов сок, 1/2 чаша водка с вкус на праскова и 1 1/2 чаши захар. Сервирайте с лед.

42. Сладък чай с бърбън. Варете на слаб огън 1/2 чаша вода и захар, докато захарта се разтвори; оставете да се охлади. Смесете 8 чаши охладен силен черен чай, по 1 чаша лимонов сок, бърбън и сироп в купа за пунш. Добавете няколко резена лимон. Сервирайте с лед.

43. Кокосов пунш. Смесете 2 кутии неподсладено кокосово мляко от 400 мл, по 1 чаша захар и по 1 чаша вода; замразете във форма за пунш. В купа за пунш смесете 1 литър джинджифилова бира, по 4 чаши нектар от гуава, нектар от маракуя и портокалов сок и 2 чаши кокосов ром. Добавете кръгче лед и нарязано на кубчета манго.


44. Пикантен маракуя. Замразете 4 чаши вода и 1 нарязан халапеньо във форма за пунш. В купа за пунш смесете по 3,5 чаши вода и лимоново-лаймова сода, 2 чаши пюре от маракуя, по 1,5 чаши захар и текила и 1/4 чаша сок от лайм. Добавете леден кръг.


45. „Май Тай“. Замразете 4 чаши сок от ананас и 2 чаши нарязан ананас във форма за пунш. Смесете 2 чаши сок от ананас, 1,5 чаши светъл и тъмен ром, 3/4 чаша сок от лайм, кюрасао и амарето в купа за пунш. Добавете кръгче лед и няколко череши мараскино.

46. ​​Ром с ананас. Замразете 4 чаши нарязан ананас. В купа за пунш смесете 1,5 чаши тъмен ром, по 1 чаша портокалов и ананасов сок, 1/2 чаша лимонов сок, 1/3 чаша захар и 1/3 чаша гренадин. Добавете замразения ананас и няколко листа от мента.

47. Мандарина с джинджифил. Смесете 6 чаши сок от мандарина, 2 бутилки джинджифилова бира по 350 мл и 1,5 чаши Cointreau или друг портокалов ликьор в купа за пунш. Добавете резенчета мандарина и лимон. Сервирайте с лед.

48. Личи. Смесете 3 чаши нектар от личи, буркан от 18 унции личи (отцеден), 2 чаши сок от червена боровинка и 2 чаши водка в купа за пунш. Сервирайте с лед.

49. Къпина и лайм. В купа смесете 6 чаши къпини с 1 чаша захар; оставете да престои 30 минути. Пасирайте половината от сместа с горски плодове с 1/2 чаша сок от лайм и 1/2 чаена лъжичка горчивка. Прецедете в купа за пунш и добавете по 1 литър джинджифилова бира и сода, 1 1/2 чаши джин и останалите къпини. Сервирайте с лед.


50. Диня и лайм. Нарежете 1 средно голяма диня без семки; замразете половината. Пасирайте останалата диня и прецедете в купа за пунш. Добавете 2 чаши водка, 1 1/4 чаша сок от лайм и 1/2 чаша ликьор от бъз. Отгоре сложете замразени кубчета диня, листа от мента и резенчета лайм.