Дорблу (сирене)

Дорблу, немско синьо сирене, се прави от краве мляко с добавяне на гъбата Penicillium roqueforti, която придава зеленикаво-син цвят на сиренето. Сиренето има умерено пикантен, леко тръпчив вкус. Сервира се като предястие с грозде и ядки, допълвайки немски бели вина, Ризлинг и портвайн. Използва се също във фондю, салати, супи, сосове и солени печива.