Каласпара (ориз)

Испански кръглозърнест ориз, бял, леко полупрозрачен на цвят, зърното е широко, с бяла ивица в центъра. Оризът Каласпара се увеличава на ширина 3 пъти при готвене, докато по-висококачественият сорт, наречен Каласпара Бомба, се увеличава на размер 4,5 – 5 пъти.

Оризът съдържа достатъчно нишесте, за да абсорбира влагата, което му позволява да се впие в ароматите на подправките и да абсорбира повече течност. Оризът Каласпара се използва за приготвяне на млечни каши и ястия с ориз, като пилаф и паеля.