Мед от елда
Елдовият мед, както всеки друг, се произвежда от пчелите от прашеца, който събират. За разлика от другите видове мед, елдовият мед има много тъмен цвят и по-силен аромат. Този тъмен цвят означава, че съдържа повече минерали и антиоксиданти от другите видове мед. Този мед е лечебен – потиска кашлицата много по-добре от всеки лечебен сироп.
Елдата има розови цветове, които привличат пчелите. Семената на елдата често се използват за производство на брашно, както и други зърнени култури. Медът от елда се произвежда в Северна Русия, Съединените щати и Канада.
Медът от елда понякога се нарича черен, поради тъмния си цвят. Всъщност той не е черен, а по-скоро с тъмно кехлибарен или меден цвят.
Елдовият мед има вкус, по-скоро като меласа. Много е богат и не е сладък, а по-скоро леко горчив.
През 2007 г., проучване, проведено в Съединените щати върху мед от елда, установи, че той е по-ефективен при лечение на кашлица при деца, отколкото сиропите за кашлица. Децата, на които се дава този мед преди лягане, спят по-добре и кашлят по-малко, което не се наблюдава при сиропите за кашлица. Лечебните свойства на меда от елда се дължат на високата му концентрация на полезни вещества.
Много хора купуват мед от елда не за удоволствие, а за медицински цели. Медът, продаван в големите магазини, често е пастьоризиран, което нагрява продукта и води до загуба на някои от полезните му свойства. Затова е най-добре да го купувате пресен от пчеларски пазар. Когато избирате мед, търсете такъв, който е почти непрозрачен и много тъмен на цвят. Ако ви продават мед от елда, но той е светъл на цвят, това е просто смес от мед от различни растителни видове, която предлага далеч по-малко ползи от очакваното.
Категории:
Свързани статии
